Mousse

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Mousse (disambigua).

La mousse (pronuncia /mus/) è una che incorpora microscopiche bolle d'aria per dare una consistenza schiumosa, molto leggera e ariosa più che cremosa. Può assumere diversi sapori in base agli ingredienti utilizzati. La parola, di origine francese, assume il significato di "schiuma" o "spuma".

Le mousse possono essere impiegate in differenti , a seconda della ricetta e ingredienti adoperati, vi sono infatti mousse a base di carne, pesce, verdure o formaggi, realizzate anche con l'utilizzo di ingredienti quali la besciamella o lo yogurt, e mousse dolci, ossia dessert, quali la mousse al cioccolato, la mousse di maracuja o ai vari tipi di frutta.

Galleria d'immagini

• Mousse di fegato d'anatra al porto
• Mousse di salmone affumicato e aneto
• Mousse al cioccolato
• Mousse al cioccolato e mousse bianca
• Mousse di maracuja
• Berliner Luft
• Mousse al limone con composta di pesche

Altri progetti

Altri progetti

• Wikizionario
• Wikimedia Commons

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «mousse»
• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla mousse

Collegamenti esterni

• mousse, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• (EN) mousse, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina