La mitraillette o américain è un panino belga con un ripieno di carne patate fritte e verdure e o salse a piacere Mitrai

La mitraillette o américain è un panino belga con un ripieno di carne, patate fritte e verdure e/o salse a piacere.

Mitraillette

Origini
Altri nomi	in Francia: Américain
Luogo d'origine	Belgio
Diffusione	Belgio, Francia settentrionale
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	baguette carne patate fritte salse e verdure a piacere

Descrizione

La mitrailette è una baguette tagliata longitudinalmente e farcita con carne (bistecche, hamburger o polpette) e patate fritte. Ogni friterie del Belgio propone una versione diversa del panino; tra gli ingredienti aggiuntivi vi sono frikandel e salse a piacere (maionese, ketchup, salsa bernese e ). In alcuni casi possono essere aggiunti degli ortaggi tra cui carote, cavoli, cipolle, pomodori e lattuga.

Etimologia e storia

Il suo nome, che significa letteralmente "mitra", sembra alludere alla baguette e le patatine che esso contiene, che richiamerebbero rispettivamente un'arma da fuoco e dei proiettili. Il nome con cui è conosciuto nella Francia settentrionale, ovvero américain, è dovuto alla sua somiglianza con i panini colmi di ingredienti preparati negli Stati Uniti.

Ideata a Charleroi nel periodo tra le due guerre (secondo altre fonti a Bruxelles), la mitraillette si è diffusa in tutto il Belgio e nel nord della Francia. La mitraillette risulta particolarmente apprezzata dagli studenti.

Alimenti simili

Il Gatsby, e il chip butty, che vengono preparati rispettivamente nel Sudafrica e Oltremanica, sono entrambi panini che contengono le patate fritte.

Note

(EN) Mitraillette, su tasteatlas.com. URL consultato il 4 marzo 2025.
^ (EN) Belgian Food Explained, The Mitraillette, su theculturetrip.com. URL consultato il 24 febbraio 2022.
^ (FR) La mitraillette belge, une curiosité culinaire à goûter absolument dans les friteries à Bruxelles -, su Inside Brussels, les meilleurs endroits de Bruxelles, 7 giugno 2020. URL consultato il 5 ottobre 2022.
^ (EN) The American Sandwich, su northernvirginiamag.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 29 giugno 2011).
^ (EN) There Are Bright Spots, but Inconsistency Dogs the Offerings at the Airedale, su highbeam.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 30 agosto 2017).
^ (EN) Belgium Fries Forever, su highbeam.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).
^ (FR) Visiter Bruxelles sous un autre angle, su dhnet.be. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 3 novembre 2016).

Voci correlate

Chip butty
Gatsby
Po' boy

Altri progetti

Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla mitraillette

Portale Belgio

Portale Cucina

[TA-1] (EN) Mitraillette, su tasteatlas.com. URL consultato il 4 marzo 2025.

[2] (EN) Belgian Food Explained, The Mitraillette, su theculturetrip.com. URL consultato il 24 febbraio 2022.

[3] (FR) La mitraillette belge, une curiosité culinaire à goûter absolument dans les friteries à Bruxelles -, su Inside Brussels, les meilleurs endroits de Bruxelles, 7 giugno 2020. URL consultato il 5 ottobre 2022.

[4] (EN) The American Sandwich, su northernvirginiamag.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 29 giugno 2011).

[5] (EN) There Are Bright Spots, but Inconsistency Dogs the Offerings at the Airedale, su highbeam.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 30 agosto 2017).

[6] (EN) Belgium Fries Forever, su highbeam.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).

[7] (FR) Visiter Bruxelles sous un autre angle, su dhnet.be. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 3 novembre 2016).