Historische Wurstkuchl

Historische Wurstkuchl (lett. "cucina storica delle salsicce") è uno storico ristorante di Ratisbona, in Baviera, in Germania.

Historische Wurstkuchl
Stato	Germania
Fondazione	secolo XII
Sede principale	Ratisbona
Settore	ristorazione
Sito web	www.wurstkuchl.de/

Storia

Historische Wurstkuchl risale al XII secolo e risulta essere uno dei più antichi ristoranti al mondo. Tra il 1135 e il 1146, prima della sua inaugurazione, il ristorante era la sede degli uffici e la mensa degli addetti ai lavori al ponte sul vicino Danubio. I primi clienti dell'esercizio erano soprattutto marinai e operai che lavoravano al duomo di Ratisbona, costruito tra gli anni 1280 e gli anni 1520. L'attuale Historische Wurstkuchl risale al XVII secolo e ha forma e dimensioni simili a quelle della struttura precedente. Nel 1806 la famiglia Schricker acquistò il ristorante dalle autorità statali di Ratisbona.

Note

1. (EN) World’s Oldest Sausage! — Wurstkuchl, Regensburg, su medium.com. URL consultato il 17 febbraio 2025.
2. (EN) Wurstkuchl (Sausage Kitchen), su atlasobscura.com. URL consultato il 17 febbraio 2025.
3. (EN) The historic sausage kitchen of Regensburg, su bbc.co.uk. URL consultato il 17 febbraio 2025.
4. ^ (DE) Karl Bauer, Regensburg: Kunst-, Kultur- und Alltagsgeschichte, MZ-Buchverlag, 2014, p. 212.
5. ^ (DE) FRÜHER, su wurstkuchl.de. URL consultato il 17 febbraio 2025.
6. ^ (EN) 1,000 Places to See Before You Die, the second edition, p. 163.
7. ^ (EN) Dr. Diane Holloway Cheney, Germany, in Oldest Restaurants in the USA and Europe, Gatekeeper Press, 2023.

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Historische Wurstkuchl

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale, su wurstkuchl.de.

Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina